Когда наседает болезнь, возникает вопрос — что можно есть при болезнях печени? Для поддержания работы органа выбирайте постные источники белка: куриную грудку без кожи, индейку, треску, минтай, творог до 5% жирности. Готовьте блюда на пару, запекайте или варите – жареное и копченое усиливает воспаление. Добавляйте в рацион цельнозерновые крупы – овсянку, гречку, бурый рис, которые дают энергию без перегрузки пищеварения.
Из жиров разрешены растительные масла (оливковое, льняное) в небольших количествах – они улучшают отток желчи. Исключите алкоголь, газированные напитки, острые приправы и консервы. Вместо них пейте чистую воду, слабый зеленый чай, компоты из сухофруктов без сахара. Такой рацион снимет часть нагрузки с печени и ускорит восстановление.
Какие овощи и фрукты полезны для восстановления печени
Включайте в рацион тыкву – она содержит пектины, которые ускоряют выведение токсинов и снижают нагрузку на печень. Запекайте её или готовьте пюре без добавления сахара.
Свёкла поддерживает работу печени благодаря бетаину. Ешьте её варёной или в виде свежевыжатого сока, разбавленного водой (1:1), не чаще 2–3 раз в неделю.
Морковь богата витамином A и флавоноидами, которые помогают регенерации клеток. Добавляйте её в салаты или тушите на слабом огне с небольшим количеством оливкового масла.
Яблоки, особенно зелёные, стимулируют выработку желчи. Выбирайте свежие плоды или запечённые без кожуры – так они легче усваиваются.
Авокадо содержит глутатион, необходимый для нейтрализации вредных веществ. Достаточно половины плода в день – добавляйте его в салаты или ешьте с цельнозерновыми тостами.
Листовая зелень (шпинат, укроп, петрушка) очищает кровь благодаря хлорофиллу. Используйте её в свежем виде, но избегайте щавеля и ревеня – они повышают кислотность.
Цитрусовые (лимоны, грейпфруты) усиливают выработку ферментов. Употребляйте 1–2 дольки в день, если нет гастрита. Разбавляйте сок водой в пропорции 1:3.
Черника и голубика защищают клетки печени от повреждений за счёт антоцианов. Достаточно горсти ягод 3–4 раза в неделю в сезон.
Какие каши и молочные продукты разрешены при больной печени
Молочные продукты должны быть нежирными. Подойдут:
- кефир 1-2,5%,
- творог до 5%,
- йогурт без добавок,
- ряженка,
- простокваша.
Твёрдый сыр допустим в небольших количествах, если его жирность не превышает 30-45%. Откажитесь от сливок, сметаны высокой жирности и острых сыров – они перегружают печень.
Каши и молочные продукты лучше употреблять в первой половине дня. Следите за реакцией организма: при вздутии или тяжести уменьшите порции или замените продукт на более лёгкий аналог.
