Натуральный брендовый чай стоит гораздо дороже смесей от неизвестных производителей. Однако покупатели готовы переплачивать не за название фирмы, а за гарантии высокого качества. Бренд — это не только реклама, это, в первую очередь, наличие лица, готового нести ответственность за возможные недостатки своего товара. Покупая весовой чай «без истории» необходимо понимать, что нет никаких гарантий того, что сырье было выращено на чистой почве без использования химических пестицидов или удобрений. В лучшем случае ритейлер проведет минимальную сертификацию на отсутствие токсических и радиоактивных элементов. Поэтому лучше отдавать предпочтение брендовому чаю.
Почему брендовый чай стоит дороже?
В первую очередь высокая цена обусловлена методом сбора листиков. На «элитных» фабриках чай собирают исключительно вручную. Лучшие сорта выращивают в Индии, Китае и на Шри-Ланке. В этих странах стоимость ручного труда доступна, поэтому даже не самые молодые виды имеют приемлемую цену.
Но есть ли реальная разница во вкусе и аромате напитка, заваренного из листиков, сорванных вручную, и срезанных машинкой? Настоящие ценители считают, что более нежное обращение с листом действительно позволяет сохранить максимальное количество ферментов. Именно эти элементы придают более тонкий вкус и аромат напитку. В листиках, срезанных машинным методом, меньше эфирных масел, катехинов и флавоноидов.
Почему определенные сорта стоят дороже?
Самые дорогие брендовые чаи, как правило, попадают в категорию улунов, пуэров, хэй ча, Эти три вида действительно сложно производить. Улуны окисляются частично, листья должны иметь лишь определенную форму. Пуэр долго выдерживается, требует тщательного контроля и особых навыков работников. Естественно, за такой сложный процесс необходимо платить.
Но современные бренды предлагают и «понятные» российским потребителям черные и зеленые чаи. Высокая стоимость устанавливается на первые урожаи, собранные в исторически значимых районах.
Перед тем как купить чай оптом у нового продавца, нужно обязательно запросить сертификаты, данные о датах и методах сбора сырья. Высокая цена не обязательно является синонимом качества. В конце концов рядовому потребителю важно найти именно то, что понравится по вкусу и аромату. Поэтому рекомендуется начинать с маленьких пробных закупок. Большинство продавцов предлагают дегустационные наборы с небольшими порциями разных сортов чая.
