Морские гребешки относятся к семейству двустворчатых морских моллюсков из отряда Pectinida. Насчитывается около 250 видов, живут в мировом океане и считаются объектов промысла со стороны рыбаков. Обладают отменным вкусом и считаются настоящим деликатесом для гурманов, любящих морепродукты. Морские гребешки, приготовленные по оригинальным рецептам можно найти в сети магазинов «Царские раки» по минимальной стоимости и высокого качества.
Какие на вкус гребешки?
Их белое мясо обладает ореховым и сладковатым привкусом. Также имеется специфическая икра, априори обладающей нежной консистенцией и специфическим «морским» привкусом. Икру повара отделяют от мяса и применяют для усиления вкусовых качеств специальных соусов.
Как принято есть морские гребешки?
Мясо гребешков преимущественно едят свежими. Но при желании белое мясо можно жарить на сковородке с минимальным количеством масла или гриле. В отдельных случаях допускается и запекание. С его участием можно приготовить оригинальные салаты, калорийные закуски и порой даже – вкусные супы, которые никого не оставят равнодушными. В реальности, если выбрать мясо молодого гребешка, то можно есть не только белое мясо, но и другие органы. К примеру, японцы предпочитают варить или тушить гребешки. Также широко применять для приготовления вкусных и полезных суши. Но французы предпочитают их использовать для добавления в салаты. Наиболее простой рецепт включает в себя всего три компонента: сырое мясо гребешков, в который нужно добавить в небольшом количестве как лимонный сок, так и оливковое масло. Такая еда быстро готовится и она здорова – ее могут есть люди любого возраста! Если же не имеется навыков в плане приготовления морских гребешков, то лучше это делать отдать опытным профессионалам, способных приготовить различные и полезные блюда из морского моллюска.
Имеют ли запах гребешки?
Некоторые покупатели думают, что гребешки пахнут тиной. Но на самом деле они пахнут соленой морской водой, а не самими гребешками. Тактильно своей упругостью более похожи на свежий кусок куриного мяса. Хорошо подмороженных гребешков можно распознать по толщине ледяной глазури: если она обладают идеальной толщиной и имеет однородный цвет, то такую продукцию можно смело брать.
