Японская кухня https://prime-star.ru/menu/rolly-sushi/ уже давно завоевала популярность во всем мире, и среди самых любимых блюд можно назвать роллы и суши. Эти деликатесы не только вкусные, но и весьма полезные, если их правильно приготовить и подать. Рассмотрим, чем отличаются роллы от суши и как выбрать идеальные блюда для любого случая.
Суши и роллы: В чем отличие?
Основное различие между суши и роллами заключается в способе подачи и ингредиентах.
-
Суши — это небольшие порции риса, которые обычно подаются с рыбой, морепродуктами, овощами или другими начинками, например, с омлетом. Они могут быть как с морепродуктами (например, с лососем), так и с овощами. Суши могут быть представлены в виде нигири (рис с кусочком рыбы сверху) или маки (рис, завернутый в водоросли).
-
Роллы — это разновидность суши, где рис и начинка заворачиваются в водоросли (нори). Они могут быть как с внутренней начинкой (так называемые «инаку»), так и снаружи (суши с рисом на внешней стороне).
Как выбрать роллы и суши для разных случаев?
В зависимости от ситуации и предпочтений можно выбрать различные виды суши и роллов:
-
Для вечеринки или праздника — лучше всего подойдут роллы с разнообразными начинками, такими как тунец, лосось, авокадо или огурец. Они эстетично выглядят и могут быть нарезаны в красивые порции.
-
Для легкого обеда или ужина — можно выбрать суши с рыбой, которая будет идеально сочетаться с небольшим количеством риса. Нигири с рыбой — это классика, которая понравится любителям традиционного вкуса.
-
Для гурманов — можно попробовать экзотические роллы, например, с креветками, икрой или даже с уникальными комбинациями, такими как филадельфия (с лососем и сливочным сыром).
Как правильно подавать суши и роллы?
Чтобы насладиться суши и роллами по-настоящему, нужно помнить несколько важных правил:
-
Соевый соус. Суши и роллы следует макать в соевый соус, но не в рис, чтобы избежать излишней влаги и не перебить вкус. Можно использовать немного васаби для добавления остроты.
-
Имбирь. Маринованный имбирь подается как средство очищения вкусовых рецепторов между разными блюдами, чтобы наслаждаться каждым новым вкусом.
-
Температура. Суши и роллы должны подаваться при комнатной температуре, чтобы раскрыть все вкусовые нотки рыбы и других ингредиентов.
